Tarsus'ta Uluslararası Çikolata Eğitimi

SELAHATTİN ÖZBOZKURT 

SON MAN ŞET.COM- Tarsus Gastronomi Merkezi, ERASMUS+ ChocoFuture Projesi kapsamında 8–12 Nisan tarihleri arasında düzenlenen uluslararası çikolata eğitimleri ve atölye çalışmalarının ana uygulama noktası oldu.

Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası ile Tarsus Belediyesinin desteklediği, Tarsus Slow Food Yeryüzü Pazarı Derneği tarafından yürütülen projede; Konya Gıda ve Tarım Üniversitesi ile Belçika Gent Üniversitesi de ortak olarak yer aldı.

Program kapsamında Gastronomi Merkezi’nde Belçika ve Hollanda’dan gelen şeflerin katılımıyla gerçekleştirilen uygulamalı atölyelerde katılımcılar, çikolata üretim tekniklerini doğrudan deneyimleme imkânı buldu. Eğitimler, farklı illerden gelen üreticiler ve girişimcilerin katılımıyla geniş bir etkileşim ortamı oluşturdu.

Proje sürecinde Tarsus Gastronomi Merkezi; üretim, eğitim ve uluslararası bilgi paylaşımının bir arada yürütüldüğü aktif bir merkez olarak öne çıktı. Programın son gününde Yeryüzü Pazarı’nda düzenlenen etkinliklerle birlikte yerel üreticiler ile uluslararası katılımcılar arasında doğrudan bağ kurularak, üretim çeşitliliğine ve yeni pazar olanaklarına katkı sağlanması hedefleniyor.